• El Parralito Fachada

    5 GUACHINCHES QUE NO TE PUEDES PERDER

    1 Natural Guachinche (El Sauzal). Un estupendo guiño gastronómico con el buen hacer de Salva y su mujer, que saben argumentar -en este encantador feudo sauzalero- una comida tan apetecible como estilosa en lo que a esta entrañable tipología de establecimientos se refiere. Una calidad, sea dicho de paso,...
  • Papa Negra Tartar de beterrada y aguate

    Algunas sugerencias para comer en Tenerife

    1 Papa Negra (Santa Cruz). El restaurante gourmet del Iberostar Mencey pone en valor los géneros de temporada para la incorporación de nuevos platos con sabor canario. Beterrada, aguacate, papas bonitas, espárragos, la coliflor, el gallo San Pedro, cochinillo, fresas o los albaricoques inspiran las creaciones de un espléndido...
  • Foto vía: http://guachinchesparranderos.blogspot.pt/

    Receta: Garbanzas

    Ingredientes: 1 cebolla mediana 2 tomates medianos 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1/2 kg de garbanzos 250 g de costillas de cerdo saladas 100 gr. de tocino 1 trozo de chorizo 1 trozo de morcilla 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Media cucharadita...
  • quesillo 2

    Receta: Quesillo

    Ingredientes Para el caramelo: 6 cucharadas soperas de azúcar blanca Zumo de un limón mediano Para el quesillo: 6 huevos La ralladura de un limón (podemos aprovechar el utilizado para el caramelo) 1 bote pequeño de leche condensada (aproximadamente 350 gramos) 200 ml de leche entera 500 ml de...
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    3 sugerencias para comer bien en Tenerife

    1 Solana (Santa Cruz de Tenerife) Puede ser uno de los mejores restaurantes de cocina de autor de Canarias, con factura impecable, con el chef Ignacio Solana y la maitre y sumiller Erika Sanz al frente. El cambio de local cercano a la Plaza Weyler acentúa aún más el encanto...
  • uvas-blancas

    3 productos locales

    1 Brota. Es un pez de la familia de los Fícidos (Phycidae), la brota o agriote ha sido muy apreciada históricamente en Canarias, pero los expertos advierten que por su aspecto podría confundirse con la brótula de barbas. Es de carne blanda y exfoliante, con muy pocas espinas, de...
  • casa-yeye-quesos

    Te sugerimos tres recomendaciones gastronómicas en Tenerife

    1 Nuevo Kabuki (Guía de Isora). El Hotel The Ritz-Carlton, Abama ha trasladado el restaurante Abama Kabuki (una estrella Michelín), a la Casa Club. Se trata de uno de los mejores establecimientos españoles en comida japonesa regidos por Ricardo Sanz. Dedicada a expertos y, también a neófitos, la Barra de sushi es el lugar idóneo. Con...
  • Foto vía http://blog.gofiolamolineta.es/

    Escaldón

    Ingredientes Gofio (puede ser de trigo o de millo) Caldo (sobrante del puchero, de pescado o de verduras) 1 trozo mediano de carne de morcillo (ternera) 1 cebolla roja 1 trozo pequeño de queso tierno (de vaca, cabra o mezcla) Esta receta es tan sencilla como poner en un...
  • Erlantz Gorostiz

    Erlantz Gorostiza pone alma a la técnica en las cocinas del Restaurante MB del hotel Abama

    El chef Erlantz Gorostiza, director gastronómico y jefe de Cocina del Restaurante MB del The Ritz Carlton Abama, galardonado con dos estrellas Michelin, y director del restaurante Txoko de Martín Berasategui, en el mismo establecimiento hotelero ubicado en Guía de Isora, Tenerife, hizo hoy un recorrido por la cocina...